買茶時(shí)講究四要：看、聞、嘗、摸。其中看就是要看干茶的形狀、色澤、勻整程度。講一講比較經(jīng)典、常見的一些茶葉外形，讓大家做到心中有數(shù)，買茶也可以少踩幾個(gè)坑。

扁形

干茶像紙張一樣扁扁的，比較舒展挺直，這是因?yàn)樵谥撇钑r(shí)會(huì)有“壓”這個(gè)步驟，把鮮葉壓得扁而平。像大方茶、西湖龍井都是扁形茶。

  

卷曲形

和扁形相對(duì)，卷曲形茶在加工中有揉捻這個(gè)步驟，茶葉被按照一定的方向揉捻，變得卷曲，烘干后外形像女孩子燙的小波浪。代表茶之一是被稱為“北方第一茶”的日照綠茶。

  

螺形

最典型的就是洞庭碧螺春了，畢竟它的得名都來自其外形。相傳碧螺春原名“嚇煞人香”，康熙皇帝南巡到太湖，巡撫以此茶進(jìn)呈?？滴跗凤嫼笊跏窍矏郏瑔栄矒岵杳?，聽后覺得名字太俗，見此茶卷曲如螺，色澤銀碧，賜名“碧螺春”。

  

尖形

外形兩端略尖，最能讓人記住的應(yīng)該就是有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”美名的太平猴魁了。

  

松針形

茶條細(xì)圓挺直似松針，這類茶選用的鮮葉很嫩，均為一芽一葉，茶葉經(jīng)過理?xiàng)l和搓條，成茶后使茶葉的外形變得挺直纖細(xì)，代表茶有南京雨花茶、湖南安化松針。

  

針芽形

外形和松針形類似，形如針，區(qū)別是由單芽制作而成，湖南的君山銀針、浙江的千島銀珍、福建的白毫銀針都屬于此類。沖泡針芽形狀的茶，建議用直筒玻璃杯，可以從各個(gè)角度觀賞茶芽起舞，緩緩立于杯底的曼妙姿態(tài)。

  

束形茶

在制作時(shí)選大小長(zhǎng)短勻齊的芽葉，扎成一束花的形狀。婺源墨菊、黃山綠牡丹是其中的佼佼者，開湯后如盛開的花朵，既能飲用，又可藝術(shù)欣賞，為茶中一創(chuàng)新。

  

顆粒形

茶葉緊卷成一粒一粒的，比較經(jīng)典的就是安徽的涌溪火青，顆粒細(xì)嫩重實(shí)，如果掉入茶碗中，有叮咚之聲。

  

磚形

外形像磚一樣的茶葉，是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。如湖南的黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，湖北的青磚茶、米磚茶，四川的康磚茶等。

  

方形

通過壓制做成小方塊的形狀，比較多見的有普洱方茶、漳平水仙茶餅、白牡丹緊壓茶。

圓餅形

散茶蒸軟后放入特制的圓形茶模具中，壓制成四邊薄而中間略厚的圓形茶餅，因大小不同，又分大餅茶和小餅茶。我們熟知的普洱茶餅、白茶餅都屬于此類。

  

茶葉的外形受茶樹的品種、栽培條件、鮮葉品質(zhì)、制茶工藝多種因素影響。中國(guó)茶葉種類繁多，茶葉形狀也千姿百態(tài)，除了文中提到的，你喝到過什么特別形狀的茶葉，歡迎留言分享。

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